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Humus de Lombriz: sólido y líquido

Sustratos Vegetales

 

Composición bioquímica de la Lombriz Roja de California

 

Los análisis realizados fueron los siguientes :
Humedad (materia seca) : Se determinó en una estufa a 100-105º C durante 24h.
Proteínas Se determinó la cantidad de Nitrógeno por el método Kjeldhal. Para la conversión de éste en proteína se utilizó el factor 6.25
Cenizas Se determinaron por incineración en un horno mufla a 550ºC durante 24h.
Grasas Se determinaron mediante el método de Bligh, E.G. and Dyer, W.J. (1959)
Carbohidratos Mediante el método de Antrona de Klegg
Aminoácidos Se determinaron por cromatografía de capa fina bidimensional.
Resultados
Humedad : 88,07 (%)
Peso Húmedo (%)
Peso Seco (%)

Aminoácidos

Proteínas
7,025
58,875
Valina 5 Metionina 1,6
Cenizas
1,616
13,53
Lisina 6,6 Arginina 6,1
Grasas
0,94
7,94
(Valores en % para 100 g¯¹ de proteína)
Carbohidratos
2,34
19,635

 

DISCUSION

Destacar en estos resultados, que el contenido en materia seca de proteínas (58,87%) coincide totalmente con las necesidades requeridas por los peces, para los cuales va destinada esta harina a base de lombriz, estos precisan niveles elevados de proteina entre un 35% y un 60%; con ellas deben cubrir sus requerimientos en aminoácidos esenciales.

Shanks en al. (1962) establecieron los diez aminoácidos indispensables para los peces, así como su nivel mínimo en la dieta, entre estos, nosotros analizamos los cuatro más esenciales,cuyos valores se encuentran también englobados dentro de los normales, y son:

Lisina 3,6   Metionina 1,4
Arginina 3,5   Valina 2,9

Por todo ello, nuestra proteína es de alta calidad en cuanto a aminoácidos esenciales.

En cuanto a las grasas, su nivel en los piensos varía entre un 8 y un 13 %, siendo entonces la de la lombriz (7,94%) adecuada para las necesidades de los peces, ya que al no ser demasiado elevada, nos evitamos el problema de su oxidación. La misión de las grasas es actuar como fuente de energía y que, si escasean, pasan a utilizarse las proteinas para esta función.

Con referencia a las cenizas, decir que son adecuadas (13,53%) para una correcta alimentación para peces, los cuales requieren entre un 10 y 22 % en su dieta alimenticia.

Por último nos referimos a los hidratos de carbono, cuyo porcentaje en los piensos varía entre el 2 y el 40 %, estando el valor obtenido (19,63%) dentro de los requerimientos y límites normales en la alimentación artificial de peces.

Los hidratos de carbono no son indispensables, ya que constituyen una fuente secundaria de energía; sin embargo, tienen efectos beneficiosos ya que al facilitar la digestión, aseguran una mejor utilización de las proteínas. También sirven como agente aglutinante del pienso, dándole estabilidad.

 

CONCLUSIONES
Una vez observados los resultados obtenidos, podemos concluir que una harina a base de Lombriz Roja de California, posee un gran valor nutritivo en cuanto a proteínas (aminoácidos esenciales), grasas, cenizas e hidratos de carbono, para una buena alimentación de peces.
 
Análisis realizados por:
TECNOLOGIA DE PRODUCTOS PESQUEROS - FACULTAD DE BIOLOGIA UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA - A CORUÑA - ESPAÑA

 

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